해티 B의 감자 샐러드

Hattie B의 핫 치킨 수석 셰프 Brian Morris는 현충일 요리 및 모임을 위한 완벽한 반찬인 Hattie B의 감자 샐러드를 가정 요리 친화적인 버전으로 만들었습니다. 가장 가까운 Hattie B 위치를 찾거나 자세한 내용을 알아보려면 www.hattieb.com을 방문하세요. Brian은 또한 내슈빌의 상징적인 브랜드인 Hattie B's Hot Chicken과 Jackalope Brewing Company의 새로운 맥주인 Drinking Buddy에 대해서도 이야기했습니다. 이 상쾌한 골든 에일은 창업자들의 실제 우정에서 영감을 받았습니다.

Hattie B의 붉은 껍질 감자 샐러드가정요리에 적합

가족 모임과 뒷마당 요리 모임에 가져갈 완벽한 감자 샐러드입니다. 이 레시피를 반으로 줄일 수 있는데 왜 그럴까요?! 빨리 갈 것입니다. 두 가지 팁: 베이컨을 태우지 말고 감자를 요리할 때 자주 확인하고 칼로 텐더를 만들 때 제거하세요. 감자 샐러드 1갤런을 만들고 부분 크기에 따라 12~20명에게 제공됩니다.

감자 요리 재료:

5파운드 봉지 붉은 피부 감자

1 1/2 티스푼 코셔 소금

찬물 - 감자가 잠길 만큼의 물

단계:

중간 크기 냄비에 감자와 소금을 넣고 센 불에 놓고 감자를 덮을 만큼 충분한 찬물과 4인치의 "머리 공간"을 추가합니다.

끓이지 않도록 가열하고 15-20분 동안 요리하거나, 페어링 나이프 끝으로 감자를 찔렀을 때 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다. 일부 감자는 이제 막 갈라지기 시작할 수도 있습니다.

요리된 감자를 스토브에서 조심스럽게 꺼내서 걸러냅니다. 유산지를 깐 시트 트레이에 감자를 놓고 식혀서 냉장고에 넣어 완전히 식혀주세요. 하룻밤이 가장 좋습니다.

주방용 칼을 사용하여 각 감자를 한입 크기(1인치)로 자르고 자른 감자를 믹싱볼에 넣습니다.

드레싱 재료:

깍둑썰기한 베이컨 1파운드

2C 사워 크림

마요네즈 2C

얇게 썬 파 1 묶음

1 1/2 티스푼 코셔 소금

갈은 후추 1티스푼

단계:

잘게 썬 베이컨을 주철 프라이팬이나 소스 팬에 넣고 중간 불로 가열합니다.

베이컨이 바삭바삭하고 짙은 황금빛 갈색이 되지만 타지 않을 때까지 몇 분마다 저으면서 약 15분 동안 요리합니다.

프라이팬에서 베이컨을 꺼내 조심스럽게 도마로 옮기고 베이컨 지방을 남겨둡니다.

베이컨 조각 크기가 될 때까지 베이컨을 잘게 자르려면 주방용 칼을 사용하세요.

베이컨, 베이컨 지방, 나머지 재료를 믹싱볼에 넣고 섞습니다. 모든 재료가 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.

다음으로 익혀서 깍둑썰기한 감자와 감자 샐러드 드레싱을 넣고 잘 섞어주세요.

준비된 샐러드를 서빙 그릇에 옮기세요. 플라스틱 랩으로 덮고 서빙 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요.

즐기다!